Le secteur des chambres d'hôtes françaises (B&B Bed & Breakfast à la française) emploie environ 15 000 personnes directes (exploitants + agents d'accueil + femmes de chambre + cuisiniers + jardiniers) répartis dans plus de 33 000 chambres d'hôtes France (source FFGdF Fédération Française des Gîtes de France 2024 + Atout France). Distinct des hôtels classiques (établissements commerciaux étoiles 1-5*) et des agences de voyages, la chambre d'hôtes est définie par l'article L324-3 du Code du Tourisme comme « chambre meublée chez l'habitant en vue d'accueillir des touristes, à titre onéreux, pour une ou plusieurs nuitées, assortie de prestations » (petit-déjeuner inclus + ménage + linge de maison + accueil personnalisé).
Le marché segmenté entre quatre catégories. Les 4 grands réseaux nationaux de chambres d'hôtes dominent le marché (~75 % des chambres labellisées). Gîtes de France (~50 000 hébergements France ~75 000 propriétaires adhérents répartis ~95 relais départementaux + Fédération Nationale FFGdF basée Paris XVe Square Émile Cohl, créée 1955 par Émile Aubert sénateur Hautes-Alpes + Charles Reygrobellet, ~3 milliards € CA cumulé propriétaires Gîtes 2024, abonnement adhésion ~150-450 €/an) regroupe ~33 000 chambres d'hôtes Gîtes de France labellisées (vs ~17 000 gîtes ruraux + meublés). Critères label Gîtes de France : 1 à 5 épis classement officiel, visite annuelle d'agrément par le Relais Départemental Gîtes de France, charte de qualité (accueil personnalisé + petit-déjeuner produits régionaux + linge fourni). Clévacances (~22 000 hébergements France ~17 000 propriétaires adhérents répartis ~80 antennes locales, créée 1986, ~250 collaborateurs France) regroupe ~6 500 chambres d'hôtes Clévacances labellisées (segment principal des locations meublées vs Gîtes de France majoritairement chambres d'hôtes). Logis Hôtels (~2 000 hôtels Logis adhérents France + ~250 chambres d'hôtes Logis Cottage, fondé 1949 par Maurice Mésure cafetier-hôtelier vendéen, ~150 collaborateurs siège Paris VIIIe, ~1,4 milliard € CA cumulé adhérents 2024) regroupe les hôtels indépendants familiaux ruraux + ~250 chambres d'hôtes haut de gamme Logis Cottage. Bienvenue à la Ferme (~10 000 fermes adhérentes France + ~3 000 chambres d'hôtes à la ferme, créé 1988 par Chambres d'Agriculture, marque déposée APCA Assemblée Permanente des Chambres d'Agriculture). Les réseaux secondaires incluent Accueil Paysan (~1 000 fermes paysannes adhérentes France segment chambres d'hôtes paysannes + tourisme), Welcome Family France, Bienvenue au Château (~150 châteaux adhérents France segment haut de gamme patrimoine), Charme & Caractère (~80 chambres d'hôtes adhérentes France segment haut de gamme premium). Les plateformes en ligne pure-players regroupent Airbnb France (~600 collaborateurs France ~750 000 logements Airbnb France 2024 dont ~30 % chambres d'hôtes informelles non-labellisées), Booking.com France (~150 collaborateurs Paris IXe segment hôtels + B&B + meublés), Abritel HomeAway (~80 collaborateurs Paris segment locations vacances + maisons + appartements + chambres d'hôtes).
Pourquoi le secteur recrute
- Boom tourisme rural post-Covid : ~25 millions de Français visiteurs chambres d'hôtes 2024 (vs 18 millions 2019, +39 % en 5 ans).
- Vague de retraites : ~30 % des exploitants chambres d'hôtes Gîtes de France partiront à la retraite dans les 10 ans.
- Pénurie d'exploitants chambres d'hôtes labellisés : ~5 000 chambres d'hôtes en cessation d'activité non reprises 2024-2027 (opportunités reprise + création).
- JO Paris 2024 + Coupe du Monde Rugby 2023 + Championnat Europe Football 2024 : recrutements massifs personnel hôtelier saisonnier.
Les postes en chambre d'hôtes et salaires 2026
| Poste | Salaire brut 2026 |
|---|---|
| Femme(homme) de chambre / valet (CAP / Bac Pro) | 1 800-2 200 €/mois + primes saisonnières |
| Cuisinier(ère) chambre d'hôtes (CAP / Bac Pro Cuisine) | 2 100-3 000 €/mois |
| Agent(e) d'accueil chambre d'hôtes (BTS Tourisme) | 2 000-2 800 €/mois + pourboires |
| Patron(ne) exploitant(e) 1 chambre d'hôtes seul(e) (Gîtes de France 2 épis) | 15-35 k€/an net (revenu complémentaire majoritaire) |
| Patron(ne) exploitant(e) 3-5 chambres d'hôtes (Gîtes de France 3-4 épis) | 30-75 k€/an net |
| Patron(ne) exploitant(e) château / domaine premium (5 épis + table d'hôtes + spa) | 60-180 k€/an net |
| Patron(ne) exploitant(e) groupe 5-15 chambres d'hôtes / hôtels Logis | 100-300 k€/an net |
| Animateur(trice) Réseau / Conseiller(ère) Relais Gîtes de France | 32-50 k€/an + variables |
| Directeur(trice) Relais Départemental Gîtes de France | 50-90 k€/an |
| Directeur(trice) National(e) FFGdF / Clévacances / Logis | 120-280 k€/an + variables |
Acteurs à cibler
- FFGdF Fédération Française des Gîtes de France (~150 collaborateurs siège Paris XVe Square Émile Cohl + ~95 Relais Départementaux Gîtes de France ~700 collaborateurs cumulés répartis France, créée 1955 par Émile Aubert sénateur Hautes-Alpes + Charles Reygrobellet, présidée Solange Escure depuis 2017 ex-trésorière, ~50 000 hébergements + ~75 000 propriétaires adhérents) : premier réseau français chambres d'hôtes + gîtes ruraux + meublés.
- Clévacances France (~250 collaborateurs France siège Paris VIIe + ~80 antennes locales France, créée 1986 par Maison de la France ex-Atout France + Ministère du Tourisme, ~22 000 hébergements + ~17 000 propriétaires adhérents, présidée Hervé Bertrand depuis 2018) : segment principalement locations meublées + ~6 500 chambres d'hôtes Clévacances.
- Logis Hôtels (~150 collaborateurs siège Paris VIIIe rue de Suresnes, fondé 1949 par Maurice Mésure cafetier-hôtelier vendéen, ~2 000 hôtels Logis adhérents France + ~250 chambres d'hôtes Logis Cottage haut de gamme + Logis hôtels Belgique + Pays-Bas + Italie + Espagne + Portugal + Royaume-Uni, ~1,4 milliard € CA cumulé adhérents 2024, présidé Karim Soleilhavoup depuis 2023) : segment hôtels indépendants familiaux ruraux + chambres d'hôtes haut de gamme Logis Cottage.
- Bienvenue à la Ferme (~10 000 fermes adhérentes France + ~3 000 chambres d'hôtes à la ferme, créé 1988 par Chambres d'Agriculture France, marque déposée APCA Assemblée Permanente des Chambres d'Agriculture, ~250 collaborateurs cumulés via Chambres d'Agriculture régionales) : segment fermes pédagogiques + tourisme rural à la ferme + chambres d'hôtes paysannes.
- Réseaux secondaires + premium : Accueil Paysan (~1 000 fermes paysannes adhérentes France, créée 1987 segment chambres d'hôtes paysannes + tourisme), Welcome Family France, Bienvenue au Château (~150 châteaux adhérents France segment haut de gamme patrimoine fondée 1989 par Bertrand de la Roussière), Charme & Caractère (~80 chambres d'hôtes adhérentes France segment haut de gamme premium), Châteaux & Hôtels Collection (~600 châteaux + hôtels haut de gamme adhérents France filiale Relais & Châteaux internationale).
- Plateformes en ligne pure-players : Airbnb France (~600 collaborateurs France Paris IIe + Marseille + Bordeaux ~750 000 logements Airbnb France 2024 dont ~30 % chambres d'hôtes informelles non-labellisées, basé San Francisco), Booking.com France (~150 collaborateurs Paris IXe segment hôtels + B&B + meublés filiale Booking Holdings américaine), Abritel HomeAway (~80 collaborateurs Paris segment locations vacances filiale Vrbo Expedia américaine).
CV chambre d'hôtes : structure
- Titre précis : « Exploitante chambres d'hôtes 5 ans Gîtes de France 4 épis Provence + table d'hôtes + spa, BTS Tourisme + diplôme Master Tourisme Université d'Angers + 4 chambres + jardin paysager 1,5 hectare ».
- Diplômes : pour exploitants : aucun diplôme requis (chambres d'hôtes accessibles sans qualification, déclaration mairie + INSEE obligatoire + immatriculation registre des exploitants chambres d'hôtes), mais BTS Tourisme + Master Tourisme (Université d'Angers Master Direction Stratégie Marketing Touristique référence française + ESCAET École Supérieure de Commerce et d'Administration des Entreprises Touristiques Aix-en-Provence + VATEL Hôtellerie) très valorisés. Pour cuisiniers chambre d'hôtes : CAP Cuisine ou Bac Pro Cuisine + Permis d'exploitation alcool obligatoire pour licence III ou IV débit de boissons. Pour femmes / hommes de chambre : CAP Service en Hôtellerie ou Bac Pro Métiers de l'Accueil + Hôtellerie-Restauration. Pour animateurs Réseau Relais Gîtes de France : BTS Tourisme + Master Tourisme + 5+ ans d'expérience dans le secteur tourisme.
- Compétences : maîtrise réglementations chambres d'hôtes (Code du Tourisme articles L324-3 à L324-5 + déclaration mairie obligatoire + immatriculation registre + maximum 5 chambres + 15 personnes accueillies + classement épis Gîtes de France + classement clés Clévacances + RGPD données clients + RC Pro Responsabilité Civile Professionnelle + assurance multirisque hôtellerie obligatoire), maîtrise dispositifs financements (Bpifrance création / reprise + ARE-création France Travail + dispositifs Région tourisme + dispositifs ANCV Agence Nationale Chèques Vacances + crédit d'impôt rénovation énergétique tourisme), maîtrise outils métier (channel managers Bookin Sync + RoomCloud + MyAllocator pour gestion multi-plateformes Airbnb + Booking.com + Abritel + sites Gîtes de France + Clévacances + Logis simultanément), compétences linguistiques (anglais courant indispensable + 2e langue valorisée allemand / italien / espagnol / néerlandais pour clientèle européenne).
Voir aussi : hôtel, agence de voyage, ferme pédagogique, annuaire complet.