Le secteur des cabarets parisiens emploie environ 3 000 personnes dans plus de 15 cabarets majeurs (source SNCEP, Syndicat National des Cabarets et Établissements de Plaisir). Le cabaret parisien est un patrimoine culturel français unique au monde, classé Patrimoine Immatériel Vivant : revues musicales avec danseuses, plumes, paillettes, French Cancan, dîner-spectacle. Le marché est dominé par 4 grandes institutions parisiennes.
Moulin Rouge (Pigalle Paris XVIIIe depuis 1889, ~1 000 collaborateurs, ~600 000 spectateurs/an) : le plus célèbre cabaret du monde, créateur du French Cancan. Revue "Féerie" en cours depuis 1999. Tarifs 100-300 €/personne dîner-spectacle. Crazy Horse Paris (Paris VIIIe depuis 1951 par Alain Bernardin, ~150 collaborateurs, ~250 000 spectateurs/an) : segment ultra-premium glamour, danseuses Crazy Girls (sélectionnées sur ~12 critères physiques précis), spectacle "Forever Crazy" + collaborations stars (Dita Von Teese, Christina Aguilera). Paradis Latin (Paris Ve depuis 1889 par Gustave Eiffel, ~80 collaborateurs, ~250 000 spectateurs/an) : segment Rive Gauche traditionnel. Lido 2 Paris (anciennement Lido Champs-Élysées fermé 2022 puis transformé en théâtre par Accor, segment cabaret évoluant). Autres cabarets : Folies Bergère (Paris IXe, segment théâtre + spectacles), Crazy Horse Singapour + Crazy Horse Las Vegas (succursales internationales), cabarets régionaux (Le Royal Palace Kirrwiller Alsace, Le Cabaret Diamant Bleu Lyon, Le Cesar Palace Bordeaux).
Pourquoi le secteur recrute
- Renouvellement des troupes : ~30 % des danseurs / danseuses en troupe partent chaque année (rotation naturelle après 5-10 ans).
- Auditions internationales annuelles : Moulin Rouge organise des auditions Doriss Girls dans 30+ villes mondiales.
- Saisonnalité : pic estival (juin-septembre, ~70 % du CA), embauches CDD souvent transformés en CDI.
- Reconversions valorisées : profils danse classique / contemporain / jazz régulièrement intégrés.
Les postes en cabaret et salaires 2026
| Poste | Salaire brut 2026 |
|---|---|
| Doriss Girl Moulin Rouge / Crazy Girl Crazy Horse (danseuse troupe) | 2 800-4 500 €/mois (CDI cabaret) |
| Danseur(se) Bluebell Boys / soliste cabaret | 3 200-5 500 €/mois |
| Costumier(ère) / habilleuse cabaret | 2 200-3 500 €/mois |
| Plumassier(ère) (création costumes plumes) | 2 500-4 000 €/mois |
| Régisseur(se) lumière / son spectacle | 2 800-4 500 €/mois (CDI) ou 280-500 €/jour intermittent |
| Maître(sse) d'hôtel cabaret dîner-spectacle | 2 800-4 500 €/mois + pourboires |
| Sommelier(ère) cabaret | 2 800-4 500 €/mois |
| Chef(fe) de cuisine cabaret | 4 200-7 500 €/mois |
| Directeur(trice) artistique cabaret | 80-180 k€/an + variables |
| Directeur(trice) général(e) cabaret (Moulin Rouge, Crazy Horse) | 150-400 k€ + bonus |
Acteurs à cibler
- Moulin Rouge (Pigalle Paris XVIIIe depuis 1889, ~1 000 collaborateurs, propriété famille Clerico depuis 1955) : revue "Féerie" depuis 1999 (~80 artistes Doriss Girls + Bluebell Boys + animaux). Auditions internationales annuelles dans 30+ villes (Londres, New York, Sydney, Tokyo, Madrid, Berlin). Tarifs spectateurs : 100-300 €/personne dîner-spectacle.
- Crazy Horse Paris (Paris VIIIe avenue George V depuis 1951 par Alain Bernardin, ~150 collaborateurs) : segment ultra-premium glamour. Crazy Girls sélectionnées sur ~12 critères physiques (taille 1m65-1m72, mensurations précises). Spectacle "Forever Crazy" + collaborations stars internationales (Dita Von Teese 2006-2011, Christina Aguilera 2009, Naomi Campbell 2012, Pamela Anderson 2018). Succursales : Crazy Horse Singapour (2014), Crazy Horse Las Vegas (2009-2017 puis Crazy Horse Paris au MGM).
- Paradis Latin (Paris Ve rue du Cardinal Lemoine depuis 1889, bâtiment construit par Gustave Eiffel) : segment Rive Gauche traditionnel.
- Folies Bergère (Paris IXe rue Richer depuis 1869, racheté par Lagardère puis vendu, transformé en théâtre + cabaret + spectacles musicaux).
- Cabarets régionaux : Le Royal Palace Kirrwiller Alsace (2e plus grand cabaret de France après Moulin Rouge), Le Cabaret Diamant Bleu Lyon, Le Cesar Palace Bordeaux, Cabaret Magic Mirrors tournée nationale.
CV cabaret : structure
- Titre précis : « Doriss Girl Moulin Rouge 6 ans, ex-danseuse Béjart Lausanne, formation classique + jazz + cabaret ».
- Diplômes : pour danseurs/danseuses, formation classique en école de danse internationale (École de l'Opéra de Paris, Académie Princesse Grace de Monaco, Royal Ballet School Londres, School of American Ballet New York, Conservatoire National Supérieur de Musique et de Danse Paris CNSMD) + spécialisation cabaret. Pour techniciens régisseurs : CFPTS Bagnolet, ENSATT Lyon. Pour plumassiers / costumiers : passages ateliers Maison Lemarié (LVMH spécialiste plumes haute couture), École Boulle, ENSAD Paris.
- Critères physiques cabaret (Doriss Girls Moulin Rouge, Crazy Girls) : taille 1m65-1m75 (1m72-1m76 Crazy Horse), proportions harmonieuses, niveau danse classique / jazz / cabaret confirmé, anglais courant (clientèle internationale).
- Compétences : maîtrise French Cancan (Moulin Rouge), pointes classiques, jazz cabaret, port du corps, sourire scénique, multilinguisme.
Voir aussi : compagnie de théâtre, salle de concert, restaurant, annuaire complet.